向往安定，但注定漂泊

豆腐目前我还只会做这一道超经典的：麻婆豆腐～

以后可以学做软烧豆腐，我老妈做的超赞

菜谱如下：
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了！鲜香麻辣，味道好得很！

豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。

起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。

没有肉末用肉片代替，另外我放了调味酱之后怕粘锅马上倒了好几碗的纯净水，事后发现有点多，担心被做成了豆腐汤。。。事实证明，只是熬的时间稍微长些。我没有胡椒和芡粉。。。所以还是被我省去了很多步骤。下次再改进！

味道当然还是很好吃的～ 剩下的香香酱都不舍得倒掉了，hoho

开始重新看这类傻呼呼的爱情片了，还蛮好笑的。

其实标准放低一点，一切都会来的更自然～

啤酒鸡翅

开始照着菜谱学做菜～ 没有那么多压力的感觉真的很好

可以好好做回自己喜欢的事情

今天参照菜谱如下：

<1、用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
2、做法：锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
3、倒入鸡翅翻炒半分钟。
4、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
5、撒上白芝麻即成>

我的厨艺完全是自学成材，基本是按照热油-炒菜-放盐-出锅的程序为中心，然后偶尔自己发明些小花样来尝试。没有被妈妈或其他高人专门培训过，也不爱参照复杂的菜谱～ 所以时间久了，就发现其实自己的厨艺就局限在只会做基本菜系，需要更大的进步就要开始用心学习了～

啃完鸡翅后，味道很赞，但还是要总结如下：

为什么葱姜蒜放下去很快就焦掉了，而没有上面说的金黄色。。。难道是火太大油太热了？

菜单里没有提到加盐，因为有放比较多的酱油～

有点把握不准应该放多少啤酒来着，后来添了1次，共倒了2/3罐啤酒

最几分钟一不留神啤酒竟然熬干了，应该留点汤的好。。。

吃完鸡翅刚好看到ICS的"you are the chef"节目，接着学做皮萨来着～

因为看法的不同，聊天不欢而散～

也许这就像

每个人心中都有描绘属于自己的图画

不可能轻易涂改

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 开始反省这2年来发生的事情和现在的自己

C说我表面看起来坚强，但其实内心柔弱。有些女孩子表面看起来很柔弱，但内心很坚强。

细想下，觉得挺失败的。

看起来是很独立的一个人处理所有事情，但并不觉得开心。在承受不了的时候也会抱怨，为什么偏偏我要一个人承担～～～！

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想偶尔会觉得空落落，是因为有依赖感并还寄有期望，但对象却是未知

中介发来了新的OFFER。语言终于缩短到了10周～ 10月30日开学 学费也随之比原来便宜了一半还多

挺开心的，虽然说起来6分的成绩并不值得骄傲，但10周的语言时间已经达到了我的基本预期，本来就想就算考到了6.5也最好读5周的语言用来熟悉环境来着。现在的结果是自己可以接受的，而其他相应的手续也都用原来的OFFER顺利的早早办好了，并因此拿到了将近3年的签证时间（可以提前去旅游啊什么的，自由出入境了～）。

想的话9月份再考一次雅思（汗），能过得了6.5就去考虑读5周，考不了就10月30号入学好了。

之前在汇率6.48的时候交了很多学费（现在汇率是6.6多了哦），中介说是定期存款在学校那里（有利息么？），等我按照新的OFFER开学的时候把多余的学费转到主课里好了。。。还是有点不放心，要搜集下信息落实下。

另，中介确定8105 的work limitation是说明已经拿到了工作许可~ 我是在改革的前2天4月24号430刀递签的，而这许可按原则应该要花60刀在澳洲换签才可以取得的