向往安定，但注定漂泊

都是自创的做法。茭白其实烧的并不太好吃，，，听之前室友说要先煮过之后再炒，可是把握不清要煮的时间。。。茭白和肉肉都是白白的，扮相也不够好。以后要学会用红绿辣椒，青豆这些来搭配色彩

不错，还会自我检讨呢。。。有潜力

成功的第一次烧了条小鱼，真的蛮有天赋，好吃又补充蛋白质～而且是鱼肉的基本做法哦

下午店员说之前看中的一双鞋子到到货了，嘻嘻，美美的败了回来

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自我感觉最近心态好像越来越好了～压力小些了，休息了调整了2周多，现在重新开始过我自由自在的生活，多做自己喜欢和应该做的事，并且是要开开心心的～～～

要多点阳光，积极的面对所有问题～心态真的好重要

豆腐目前我还只会做这一道超经典的：麻婆豆腐～

以后可以学做软烧豆腐，我老妈做的超赞

菜谱如下：
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了！鲜香麻辣，味道好得很！

豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。

起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。

没有肉末用肉片代替，另外我放了调味酱之后怕粘锅马上倒了好几碗的纯净水，事后发现有点多，担心被做成了豆腐汤。。。事实证明，只是熬的时间稍微长些。我没有胡椒和芡粉。。。所以还是被我省去了很多步骤。下次再改进！

味道当然还是很好吃的～ 剩下的香香酱都不舍得倒掉了，hoho

啤酒鸡翅

开始照着菜谱学做菜～ 没有那么多压力的感觉真的很好

可以好好做回自己喜欢的事情

今天参照菜谱如下：

<1、用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
2、做法：锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
3、倒入鸡翅翻炒半分钟。
4、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
5、撒上白芝麻即成>

我的厨艺完全是自学成材，基本是按照热油-炒菜-放盐-出锅的程序为中心，然后偶尔自己发明些小花样来尝试。没有被妈妈或其他高人专门培训过，也不爱参照复杂的菜谱～ 所以时间久了，就发现其实自己的厨艺就局限在只会做基本菜系，需要更大的进步就要开始用心学习了～

啃完鸡翅后，味道很赞，但还是要总结如下：

为什么葱姜蒜放下去很快就焦掉了，而没有上面说的金黄色。。。难道是火太大油太热了？

菜单里没有提到加盐，因为有放比较多的酱油～

有点把握不准应该放多少啤酒来着，后来添了1次，共倒了2/3罐啤酒

最几分钟一不留神啤酒竟然熬干了，应该留点汤的好。。。

吃完鸡翅刚好看到ICS的"you are the chef"节目，接着学做皮萨来着～